大人の家食

昼間作って冷凍した餃子を焼きます。

大判と普通版の大きさの違いにちょっとビックリ
中身は倍入りますぅ。

餃子の中身は各お家いろいろでしょうね。
我家もその時々でいろいろですが、今日はキャベツとニラと豚挽き肉でした。

＜焼き方＞　餃子屋さんで聞いた焼き方

1. フライパンまたは餃子鍋に油をうす?く全体に広げて(ペーパーでOK）熱くする
2. 餃子を並べる
3. 餃子の裏がちょっと焼ける（鍋の底にくっつかなくなり動くくらい）
4. 熱湯を餃子の高さの半分くらい（熱湯がポイント）入れて即蓋をする
5. 強めの火力で生なら3?4分（冷凍なら4?5分）蒸します
6. 時間が経過したら蓋を取り、水分が残っていたら飛ぶまで待って
7. サラダ油を少し鍋にまわし入れて1?2分で焦げ目がきれいに付いたら
8. すぐコンロから下ろして熱いうちに取り出し出来上がり！
   
   

＜材料＞

1. きゅうり　1・5ｋｇ
2. 醤油　100ｃｃ
3. 砂糖　100ｃｃ
4. 酢　　 100ｃｃ
5. みりん100ｃｃ
6. 味の素　少々
7. 生姜　10ｇくらい千切り
8. ふじっ子　半袋
9. 鷹の爪　1本みじん切り

＜作り方＞

1. 輪切りにスライスして一晩塩漬けしてからしっかり水分を絞る
2. 材料1?5までを煮立てた中に絞ったきゅうりを入れてよく絡める
3. 最後に6?9を混ぜて冷めてから冷蔵庫へ入れる

遊びに来た姉がお土産に持って来てくれた「ピリ辛きゅうり漬け」（写真）
3ｋの材料（全て倍量）を教えてもらいましたがちょっと多すぎるので
半分の材料を載せました。
1・5ｋでもきゅうり15本くらいあります(^^)v