焼き餃子
昼間作って冷凍した餃子を焼きます。
大判と普通版の大きさの違いにちょっとビックリ
中身は倍入りますぅ。
餃子の中身は各お家いろいろでしょうね。
我家もその時々でいろいろですが、今日はキャベツとニラと豚挽き肉でした。
＜焼き方＞ 餃子屋さんで聞いた焼き方
- フライパンまたは餃子鍋に油をうす?く全体に広げて(ペーパーでOK）熱くする
- 餃子を並べる
- 餃子の裏がちょっと焼ける（鍋の底にくっつかなくなり動くくらい）
- 熱湯を餃子の高さの半分くらい（熱湯がポイント）入れて即蓋をする
- 強めの火力で生なら3?4分（冷凍なら4?5分）蒸します
- 時間が経過したら蓋を取り、水分が残っていたら飛ぶまで待って
- サラダ油を少し鍋にまわし入れて1?2分で焦げ目がきれいに付いたら
- すぐコンロから下ろして熱いうちに取り出し出来上がり！
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