2006年9月アーカイブ: 大人の家食

新鮮なイカがとてもお安い！
どうかな?？と思いつつ買ってきました。
開いてみたら結構良い感じのワタなので塩辛にしましょう♪

烏賊の腸を破かないように切り取り強めの塩をまぶす
身は皮を剥いて食べやすく切って塩をふって↓のように一晩冷蔵庫へ

腸は塩で固めのプリン状態
キッチン鋏か包丁で皮を切るとつるんと剥けます。
後は身とお酒少々を加えて混ぜるだけ！

お刺身のような塩辛が出来上がりました(^^)v

ゲソは味噌漬けにしてサッと焼いていただきま?す。