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2006年9月 5日

烏賊の塩辛

新鮮なイカがとてもお安い！
どうかな?？と思いつつ買ってきました。
開いてみたら結構良い感じのワタなので塩辛にしましょう♪

烏賊の腸を破かないように切り取り強めの塩をまぶす
身は皮を剥いて食べやすく切って塩をふって↓のように一晩冷蔵庫へ
0905ika.jpg

腸は塩で固めのプリン状態
キッチン鋏か包丁で皮を切るとつるんと剥けます。
後は身とお酒少々を加えて混ぜるだけ！
0905siokara3.jpg

お刺身のような塩辛が出来上がりました(^^)v

ゲソは味噌漬けにしてサッと焼いていただきま?す。
0905ika_geso.jpg

Category : お魚も食べましょ | Comments [0]

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