きゅうりの醤油漬け
＜材料＞
きゅうり 2ｋ （約20本くらい）
- 醤油 4?5カップ
- 酢 1カップ
- 砂糖 400ｇ
＜作り方＞
つけもの容器に洗ったキュウリを入れる。
1?3を鍋に入れて砂糖を溶かしながら沸かす。
熱いうちにキュウリに掛ける（1回目） 重石は浮かない程度の重さでよい。
キュウリの水分が出て倍くらいの汁になるので最初から大きめの容器で漬ける。
冷めたら汁だけ鍋に移して、沸かして戻す（2回目）
3回目も同じく繰り返し冷めたら出来上がり。
容器を変えて冷蔵庫で保存すれば味が変わらずいただける。
色のイメージほど塩辛くない。
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