大人の家食

＜材料＞
　　　きゅうり　2ｋ　（約20本くらい）

1. 醤油　4?5カップ
2. 酢　　　1カップ
3. 砂糖　400ｇ

　＜作り方＞
　　つけもの容器に洗ったキュウリを入れる。
　　1?3を鍋に入れて砂糖を溶かしながら沸かす。
　　熱いうちにキュウリに掛ける（1回目）　重石は浮かない程度の重さでよい。
　　キュウリの水分が出て倍くらいの汁になるので最初から大きめの容器で漬ける。
　　冷めたら汁だけ鍋に移して、沸かして戻す（2回目）
　　3回目も同じく繰り返し冷めたら出来上がり。

　　容器を変えて冷蔵庫で保存すれば味が変わらずいただける。
　　色のイメージほど塩辛くない。

＜材料＞

1. きゅうり　1・5ｋｇ
2. 醤油　100ｃｃ
3. 砂糖　100ｃｃ
4. 酢　　 100ｃｃ
5. みりん100ｃｃ
6. 味の素　少々
7. 生姜　10ｇくらい千切り
8. ふじっ子　半袋
9. 鷹の爪　1本みじん切り

＜作り方＞

1. 輪切りにスライスして一晩塩漬けしてからしっかり水分を絞る
2. 材料1?5までを煮立てた中に絞ったきゅうりを入れてよく絡める
3. 最後に6?9を混ぜて冷めてから冷蔵庫へ入れる

遊びに来た姉がお土産に持って来てくれた「ピリ辛きゅうり漬け」（写真）
3ｋの材料（全て倍量）を教えてもらいましたがちょっと多すぎるので
半分の材料を載せました。
1・5ｋでもきゅうり15本くらいあります(^^)v