鶏手羽元の和風煮
本ワサビをおろして冷奴
サッパリします。
2006年8月27日
2006年8月23日
茹で豚
細長いかたまりのバラ肉500ｇを半分にして
無理やり丸めてタコ糸でグルグル巻き
鍋に入れてたっぷりの水で茹でます。
水と生醤油だけで作る・・というのを試してみようと思いつつ
生姜と青ネギを入れてしまいました^^;
ひたすら1時間以上煮て、竹串を挿してスーっと通ったら
生醤油に移して冷めるまで待ちます。
ゆで卵も一緒に入れてみました。
冷めました！
チャーシューの出来上がり。
いただきま?す。
茹でる時にニンニクやら生姜、くず野菜など入れていたけど
お湯だけで茹でても柔らかくなるしサッパリして美味しいのかも??♪
次回は水から何もいれずに挑戦してみましょ！
ゆで卵は長く入れておくと醤油がしみこんでいけませんでした！しょっぱい(>_<)
