烏賊の塩辛
新鮮なイカがとてもお安い！
どうかな?？と思いつつ買ってきました。
開いてみたら結構良い感じのワタなので塩辛にしましょう♪
烏賊の腸を破かないように切り取り強めの塩をまぶす
身は皮を剥いて食べやすく切って塩をふって↓のように一晩冷蔵庫へ
腸は塩で固めのプリン状態
キッチン鋏か包丁で皮を切るとつるんと剥けます。
後は身とお酒少々を加えて混ぜるだけ！
お刺身のような塩辛が出来上がりました(^^)v
ゲソは味噌漬けにしてサッと焼いていただきま?す。
2006年9月 5日
2006年8月 8日
丸干し子持ちニシン
長岡大花火大会へ行った帰りに
あちらの大型スーパーで購入してきました。
丸干し鰊 お腹の数の子がたっぷり?
頭をとって半分に切って焼きました。
お魚屋さんも何軒も入っているので悩みますが
お刺身はたっぷりご馳走になったので煮魚のお店と干物のお店でお買い物。
カレイの煮付けも美味しかった！
